Zámecké hovězí

Na recept zámecké hovězí potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg hovězího masa
   • 2 lžíce mouky
   • 5 dcl vývaru
   • 1 bobkový list
   • 5 kuliček nového koření
   • 1 malá cibule
   • půl lžíce vinného octa
   • 4 filátka ančoviček
   • 1 dcl smetany ke šlehání
   • sůl
   • pepř
   • máslo na opečení masa

Recept zámecké hovězí připravíme takto:
Maso osolíme, opepříme a lehce posypeme moukou. V hrnci rozehřejem máslo a na něm opečeme maso ze všech stran do hneda. Pak přidáme vývar, nové koření, bobkový list, cibuli a duseíme přikryté 1 hodinu. Pak maso obrátíme, přidáme ocet a ančovičky a dále dusíme. Až je maso měkké, vyndáme ho z hrnce a uchováme v teple. Šťávu přecedíme, zahustíme 1 lžící mouky rozmíchané ve smetaně a povaříme. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a vařenými bramborami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Zámecké hovězí nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Arabská hovězí játra   Boloňský hovězí hrnec   Brambory plněné mletým hovězím   Burgundské hovězí maso   Cikánská hovězí pečeně   Dalmátské dušené hovězí maso   Domácí hovězí roštěná   Dušená hovězí plec na šalotce   Dušené hovězí maso na houbách   Dušené hovězí maso s křenem   Dušené hovězí na víně   Dušené hovězí nudličky se zeleninou   Dušené hovězí nudličky se zeleninou a bramborovými hranolky   Dušené hovězí plátky se zeleninou   Dušené hovězí po florentinsku