Zajíc pečený na cibuli

Na recept zajíc pečený na cibuli potřebujeme tyto suroviny:

   • 800 g zadního zaječího masa
   • 50 g slaniny
   • 300 g cibule
   • 1 lžíce oleje
   • 10 g hladké mouky
   • sůl
   • celý pepř
   • nové koření
   • bobkový list
   • tymián
   • 10 g másla

Recept zajíc pečený na cibuli připravíme takto:
Zaječí maso vykostíme, odblaníme, nakrájíme na čtyři porce a protkneme je 15 g slaniny. Zbytek slaniny nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme olej a cibuli nakrájenou na kolečka a usmažíme ji dožluta. Přidáme osolené porce zajíce, opečeme je po všech stranách, podlijeme vodou, přidáme koření a pečeme doměkka. Při pečení porce zajíce obracíme, přeléváme šťávou a podléváme malým množstvím horké vody. Ke konci pečení přidáme změklé máslo rozetřené s moukou. Měkké maso vyjmeme, šťávu prolisujeme a podle chuti přisolíme. Podáváme s vařenými brambory.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Zajíc pečený na cibuli nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Filé na cibuli a slanině   Hovězí maso na cibuli   Jávský pečený kapr   Kapr na cibuli   Kohout na cibuli   Kotlety na cibuli   Králík na cibuli   Králík pečený s nádivkou   Krkovička na cibuli   Kuře na cibuli v římském hrnci   Kuřecí závitky s nivou, vlašskými ořechy a pečenými brambory   Květák zapečený s paprikami, slaninou a smetanou   Lečo s pečeným vepřovým masem   Okoun na cibuli   Pangas zapečený se smetanou a sýrem v římském hrnci