Vepřová panenka plněná švestkami

Na recept vepřová panenka plněná švestkami potřebujeme tyto suroviny:

   • 500 g vepřové panenky
   • 200 g sušených švestek
   • 2 lžíce oleje
   • 150 ml červeného vína
   • 2 lžíce švestkových povidel
   • 50 g mandlí
   • sůl
   • pepř
   • provensálské koření

Recept vepřová panenka plněná švestkami připravíme takto:
Panenku očistíme, podélně ji rozřízneme tak, aby se vytvořila kapsa, kterou naplníme sušenými švestkami. Osolíme, opepříme a na jeden den ji naložíme do červeného vína. Občas otáčíme. Na pánvi rozehřejeme olej a panenku na něm opečeme ze všech stran. Pak ji pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 50 minut. Víno svaříme se švestkovými povidly a provensálským kořením podle chuti, necháme zhoustnout, přidáme spařené, sloupané nasekané mandle a výpek z panenky a podle potřeby zředíme horkou vodou. Panenku podáváme nakrájenou na plátky s omáčkou a bramborami, kroketami nebo hranolkami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Vepřová panenka plněná švestkami nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Bramborové knedlíky se švestkami   Grilovaná vepřová panenka s hruškovým pyré   Krkovice plněná kysaným zelím   Krůtí kapsa plněná houbovou rýží   Kuřecí prsa plněná brynzovou směsí   Paprika plněná sýrem   Pečená vepřová panenka   Pečený bůček se švestkami   Plněná panenka   Plněná vepřová panenka se švestkovou omáčkou   Pohanková kaše se švestkami   Pohanková kaše se švestkami II   Sekaná pečeně plněná vejci   Sekaná plněná vejci   Tvarohové knedlíky se švestkami