Telecí koleno na divoko

Na recept telecí koleno na divoko potřebujeme tyto suroviny:

   • 2 kolena
   • 50 g slaniny
   • 1 cibule
   • kořenová zelenina
   • 80 g másla
   • bobkový list
   • 1 zrnko jalovce
   • 3 zrnka nového koření
   • špetka tymiánu
   • kousok citrónové kůry
   • sůl

Recept telecí koleno na divoko připravíme takto:
Kolena vykostíme a prošpikujeme slaninou. Na másle osmahneme nakrájenou zeleninu a cibuli, přidáme maso, koření, sůl, podlijeme a dusíme tak dlouho, až je maso téměř měkké. Potom ho v troubě ještě opečeme. Při pečení maso po povrchu poléváme šťávou, aby nebylo suché. Šťávu potom zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vodou, provaříme a přecedíme. Podávame s brambory nebo s rýží.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Telecí koleno na divoko nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Dušené vepřové koleno   Hlíva na divoko   Kachna na divoko   Losos na divoko   Pečené koleno na černém pivě   Slepice na divoko   Staročeské pečené koleno   Telecí brzlík na paprice   Telecí filé Marina   Telecí filé s jablky a plísňovým sýrem   Telecí guláš   Telecí hrnec   Telecí játra na bylinkách   Telecí játra na cibulce   Telecí játra po benátsku