Pečená ledvinka

Na recept pečená ledvinka potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg telecí pečeně s ledvinou
   • 50 g slaniny
   • sůl
   • ořech másla

Recept pečená ledvinka připravíme takto:
Maso očistíme, přebytečný tuk odstraníme, opláchneme, u kosti je uvolníme a na drobně nakrájené slanině osmahneme. Potom osolíme, podlijeme horkou vodou a za občasného přelévání vypečenou šťávou a doléváním horkou vodou je upečeme. Měkké maso ze šťávy vyjmeme, vykostíme, ledvinu nakrájíme na tenké plátky podle počtu porcí, pak nakrájíme maso a upravíme je i s ledvinou na nahřátou mísu. Do šťávy přidáme máslo a prohřejeme. Podáváme ji zvlášť. Maso obložíme vařenými brambory nebo dušenou rýží, houskovými knedlíky, dušenou zeleninou nebo podáváme se salátem z čerstvé zeleniny.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Pečená ledvinka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Pečená beraní žebra   Pečená divoká kachna   Pečená dýně   Pečená husa   Pečená husí játra po maďarsku   Pečená jehněčí kýta   Pečená jehněčí plec   Pečená jehněčí žebírka na rozmarýnu s fazolkami   Pečená kachna   Pečená kachna na černém pivu   Pečená kachna s červeným zelím   Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou   Pečená kachna s višňovou omáčkou   Pečená kachní stehna s ovocem   Pečená koroptev