Kapr s rozinkami a mandlemi

Na recept kapr s rozinkami a mandlemi potřebujeme tyto suroviny:

   • 1,5 kg kapřího masa
   • 2 cibule
   • 2 karotky
   • půl celeru
   • 1 svazek petržele
   • 4 zrnka černého pepře
   • 3 zrnka hořčice
   • 2 hřebíčky
   • 1 bobkový list
   • sůl
   • kůra z půlky citrónu na omáčku
   • půl litru sladového piva
   • 1 lžíce vinného octa
   • 50 g rozinek
   • 50 g oloupaných uvařených mandlí

Recept kapr s rozinkami a mandlemi připravíme takto:
Kapra očistíme, nařízneme, dáme do většího hrnce s vodou společně s velkými kusy oloupané cibule, očištěnou karotkou, celerem a petrželí, bobkovým listem, hřebíčky, hořčičným semínkem, pepřem a oloupanou citrónovou kůrou a vaříme asi 25 minut. Omáčku připravíme tak, že do piva přidáme asi 3 dcl rybího vývaru, povaříme, přidáme 3 lžíce prolisované zeleniny, ochutíme vinným octem, přisypeme předem namočené rozinky a nakrájené plátky oloupaných mandlí a ochutíme solí a pepřem a ještě chvilku necháme přejít varem. Porce kapra přelijeme horkou omáčkou podáváme s vařenými bramborami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Kapr s rozinkami a mandlemi nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Husí játra s mandlemi   Kapr dušený na pepři a česneku   Kapr dušený na pivě   Kapr na cibuli   Kapr na cikánský způsob   Kapr na černo   Kapr na černo s mandlemi   Kapr na černo se sušeným ovocem   Kapr na česneku   Kapr na grilu   Kapr na hořčici   Kapr na houbách   Kapr na hříbkách   Kapr na modro v aspiku   Kapr na paprice