Hovězí roláda se zeleninou

Na recept hovězí roláda se zeleninou potřebujeme tyto suroviny:

   • 750 g zadního hovězího masa
   • 80 g slaniny
   • 100 g mrkve
   • 100 g celeru
   • 100 g cibule
   • 2 vejce
   • 70 g tuku
   • 4 dl vývaru
   • 30 g hladké mouky
   • rajčatový protlak
   • sůl
   • pepř

Recept hovězí roláda se zeleninou připravíme takto:
Z masa nakrájíme větší plát, hodně rozklepeme, osolíme, opepříme. Na pánvi rozpustíme nakrájenou slaninu, vložíme na kostičky nakrájenou mrkev a celer, podusíme, zalijeme rozšlehanými vejci se solí a necháme mírně ztuhnout. Směsí plníme plát masa, zatočíme a svážeme nití. Na tuku osmahneme cibuli, přidáme roládu, ze všech stran opečeme, zalijeme částí vývaru a dusíme doměkka (obracíme). Maso vyjmeme, šťávu vydusíme, zaprášíme moukou, zarestujeme, přidáme vývar a protlak a provaříme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Hovězí roláda se zeleninou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Baklažánová roláda   Bramborové karbanátky se zeleninou   Bramborový guláš se zeleninou   Bůčková roláda s králíkem   Bulharská kachní roláda   Dušené hovězí nudličky se zeleninou   Dušené hovězí nudličky se zeleninou a bramborovými hranolky   Dušené hovězí plátky se zeleninou   Dušené kuře se zeleninou   Houbový guláš se zeleninou   Hovězí eintopf   Hovězí guláš   Hovězí guláš Jadran   Hovězí guláš na pivě   Hovězí guláš na víně