Hovězí plec na červeném víně

Na recept hovězí plec na červeném víně potřebujeme tyto suroviny:

   • 800 g loupané hovězí plece
   • 100 ml hovězího vývaru
   • 50 ml rostlinného oleje
   • 1 mrkev
   • 1 cibule
   • 300 g celeru
   • 8 žampionů krájených na osminky
   • 300 ml červeného vína
   • 2 lžíce rajského protlaku
   • 50 g másla krájenéhona kostičky
   • 1 lžíce sekané ploché petržele

Recept hovězí plec na červeném víně připravíme takto:
V kastrolu rozpálíme olej, na který vložíme osolené kusy masa a zprudka opečeme ze všech stran dohněda. Přidáme trochu oleje, vložíme nakrájenou zeleninu a orestujeme. Půlku schováme jako ozdobu. Přidáme protlak, zalijeme vínem a necháme vyvařit. Vložíme maso, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Pak maso vyjmeme a uchováme v teple. Omáčku přecedíme, svaříme na potřebnou hustotu, po částech do ní zašleháme chlazené máslo a dochutíme. Maso vrátíme do omáčky a jen mírně prohřejeme (už se nesmí vařit). Správně upravená hovězí plec musí být šťavnatá.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Hovězí plec na červeném víně nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Bedly na víně   Čočka na víně   Drůbeží játra na víně   Dušená hovězí plec na šalotce   Dušená koroptev na víně   Dušená krůta na víně   Dušené hovězí na víně   Hovězí eintopf   Hovězí guláš   Hovězí guláš Jadran   Hovězí guláš na pivě   Hovězí guláš na víně   Hovězí guláš s cuketou   Hovězí guláš s černým pivem   Hovězí guláš s červenými fazolemi