Holandská omáčka III

Na recept holandská omáčka potřebujeme tyto suroviny:

   • 150 ml vody
   • 2 dcl bílého vína
   • 150 g másla
   • 5 žloutků
   • sůl
   • citrónová šťáva

Recept holandská omáčka připravíme takto:
Ve vodní lázni šleháme v malé nádobě žloutky se směsí vína, vody a šťávy z citronu až začne směs houstnout. Na středním ohni rozehřejeme máslo a pěnu odstraňujeme dřevěnou naběračkou. Přepuštěné máslo za stálého míchání postupně přidáme ke žloutkům. Omáčka se nesmí vařit, jinak se srazí.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Holandská omáčka III nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Boloňská omáčka   Boloňská sójová omáčka   Brusinková omáčka   Česneková omáčka   Ďábelská omáčka   Dýňová omáčka   Holandská bramborová kaše   Holandská kýta   Holandská omáčka   Holandská omáčka II   Holandská omáčka IV   Holandská vejce   Houbová omáčka   Houbová omáčka se smetanou   Houbové karbanátky III