Holandská kýta

Na recept holandská kýta potřebujeme tyto suroviny:

   • 750 g vepřové kýty
   • sůl
   • 40 g slaniny
   • 100 g kořenové zeleniny
   • 50 g másla
   • 4 pepře
   • 2 nová koření
   • tymián
   • 250 ml zakysané smetany
   • 20 g mouky
   • 1 citron
   • 10 g cukru
   • vývar

Recept holandská kýta připravíme takto:
Vepřovou kýtu zbavíme kůže, tuku a protáhneme ji na nudličky nakrájenou slaninou a osolíme. Ve větším hrnci na rozpáleném másle a zbytku slaniny si usmažíme do růžova na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme pepř, nové koření a tymián. Pak tam přidáme kýtu, podlijeme vývarem a dusíme nejdříve pod pokličkou, pak nepřikryté upečeme po obou stranách do červena. Měkkou kýtu nakrájíme, vložíme do hrnce, šťávu zahustíme zakysanou smetanou ve které jsme rozmíchali mouku a citronovou šťávu. Do omáčky přidáme do žluta opražený cukr, povaříme ji, procezenou nalijeme na maso, které v ní chvíli povaříme. Podáváme s noky nebo knedlíkem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Holandská kýta nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Burgundská vepřová kýta   Dančí kýta na rozmarýnu   Dančí kýta po staročesku   Hamburská vepřová kýta   Holandská bramborová kaše   Holandská omáčka   Holandská omáčka II   Holandská omáčka III   Holandská omáčka IV   Holandská vejce   Hovězí kýta na okurkách   Jehněčí kýta s mrkví a bramborami   Jelení kýta se zeleninou a rozmarýnem   Kančí kýta na česneku   Kančí kýta po myslivecku