Guláš ze skopového masa

Na recept guláš ze skopového masa potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg skopové plece
   • sůl
   • 120 g slaniny
   • 100 g kořenové zeleniny
   • 30 g fazolek
   • 1/8 hlávky kapusty
   • zelena petrželka
   • celerová nať
   • 40 g cibule
   • pepř
   • majoránka
   • paprika
   • kmín
   • malý stroužek česneku
   • 300 g brambor

Recept guláš ze skopového masa připravíme takto:
Skopové maso opláchneme, osušíme nakrájíme na kostky a osolíme. Slaninu nakrájíme na kostičky a v hrnci rozehřejeme. Pak přidáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, fazolky, spařenou a nakrájenou kapustu, nasekanou zelenou petrželku a celerovou nať, pak přidáme nadrobno nasekanou cibulku, podusíme, přidáme osolené maso a chvíli dusíme. Vše podlijeme vařící vodou nebo vývarem, posypeme paprikou, kmínem, majoránkou, přidáme utřený s troškou soli česnek a maso dusíme skoro do měkka. Pak přisypeme k masu oloupané a na kostičky nakrájené brambory, přelijeme ještě trochou vody nebo vývaru a dusíme tak dlouho dokud brambory nezměknou. Skopový guláš by měl být spíš řídší.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Guláš ze skopového masa nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Bačovský guláš z beraního masa   Bifteky z koňského masa   Guláš Attila   Guláš flamendr   Guláš po horňácku   Guláš s houbami   Guláš s lečem   Guláš Samuraj   Guláš z divočáka a s jeřabinami   Guláš z hovězí oháňky   Guláš z Kentucky   Guláš z pýchavek   Guláš z václavek   Guláš zvěřinový   Chop-Suey z vepřového masa