Dušené hovězí plátky se zeleninou

Na recept dušené hovězí plátky se zeleninou potřebujeme tyto suroviny:

   • 500 g hovězího masa bez kosti
   • 2 cibule
   • stroužek česneku
   • celý bílý pepř
   • 3 bobule jalovce
   • citrón
   • olej
   • bobkový list
   • kousek kůrky z chleba
   • hovězí vývar
   • sůl
   • 2 mrkve
   • 200 g celeru
   • zelená petrželka
   • rajčatový protlak
   • zahuštěná smetana

Recept dušené hovězí plátky se zeleninou připravíme takto:
Na zeleninu jemně nasekáme cibuli a česnek,pepř a jalovec rozdrtíme v hmoždíři, přísady smícháme s citrónovou kůrou a šťávou. Touto směsí potřeme naklepané plátky masa, naskládáme je na sebe, přikryjeme a necháme v ledničce odležet nejméně 5 hodin. V pekáči rozehřejeme olej, plátky osolíme, vložíme na pekáč a na středním ohni opékáme z obou stran dohněda. Přidáme bobkový list, chlebovou kůrku,podlijeme polovinou vývaru, pekáč přikryjeme a vložíme na spodní lištu trouby, kterou zapneme na 160°C. Maso dusíme 1,5 hod. a podléváme zbylým vývarem. Cibuli a mrkev nakrájíme na silné plátky a celer na kostičky. Vše přidáme k masu a dusíme dalších 30 minut. Maso a zeleninu vyjmeme a upravíme na mísu, maso posypeme sekanou petrželkou. Na omáčku z pekáče vyjmeme chléb a bobkový list. Do šťávy přimícháme protlak, zahuštěnou smetanu a petrželku.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Dušené hovězí plátky se zeleninou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Arabská hovězí játra   Boloňský hovězí hrnec   Bramborové karbanátky se zeleninou   Bramborový guláš se zeleninou   Brambory plněné mletým hovězím   Burgundské hovězí maso   Cikánská hovězí pečeně   Dalmátské dušené hovězí maso   Domácí hovězí roštěná   Dušená hovězí plec na šalotce   Dušené brambory s čerstvými houbami   Dušené brambory s kedlubnami   Dušené fazole se slaninou   Dušené hovězí maso na houbách   Dušené hovězí maso s křenem