• 3 vejce
• špetku soli
• 25 g mletého cukru
• 7 dl mléka
• 350 g polohrubé mouky
• 120 g tuku
• 100 g másla
• 100 g cukru krupice
• 4 cl pomerančového džusu
• 1 cl Apricot brandy
• meruňkový kompot
• vlašské ořechy
Z vajec, soli, mletého cukru, mléka a polohrubé mouky připravíme hladké těstíčko a na tukem vytřené pánvi upečeme tenké palačinky.
Krupicový cukr nasypeme do pánve, nepatrně pokropíme vodou a necháme zkaramelizovat do mírně nahnědlé barvy.
Do připraveného karamelu přidáme džus a brandy a v této směsi namáčíme palačinky.
Palačinky posypeme mletými ořechy, složíme do trojúhelníků a zdobíme meruňkou.
