• 500 g jehněčího masa
• 250 g zmrazeného špenátu
• 1 cibule
• 60 g tuku
• 1,5 l vody
• hladká mouka
• sůl
• pepř
• jogurt
Jehněčí maso odblaníme, nakrájíme na malé kousky a dáme vařit do osolené vody.
Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme do růžova, pak zaprášíme lžící hladké mouky, přidáme sůl, pepř a necháme ještě osmahnout.
Poté zředíme studenou vodou a přidáme do polévky.
Špenát podlijeme horkou vodou, za občasného míchání jej na mírném ohni rozmrazíme, přidáme do hotové polévky a necháme přejít varem.
Polévku podle potřeby dochutíme a stáhneme z ohně.
Nakonec vmícháme několik lžic jogurtu.
