• 4 bílky
• 280 g cukru
• horká voda
• cukrové perličky
Do skleněné varné mísy dáme 4 bílky, našleháme je do pěny, zašleháme do nich po částech pískový cukr a pak šleháme ve vodní lázni.
Až je sníh teplý, odstavíme a šleháme do zchladnutí.
Na plech vyložený pečIcím papírem nastříkáme cukrářským sáčkem malé pusinky, posypeme je cukrovými perličkami, necháme na teplém místě zaschnout asi hodinu (nebo i déle) a pak je usušíme v mírně vyhřáté troubě (cca hodinu při 100°C).
