• 8 bílků
• sůl
• pepř
• 25 dkg strouhaného sýra
Z bílků ušleháme pevný sníh, osolíme a opepříme a velmi opatrně vmícháme nastrouhaný sýr.
Lžící ze směsi tvarujeme kuličky, které smažíme na rozpáleném oleji (smažením nabydou).
Smažené sýrové kuličky podáváme jako zákusek k vínu.
