• 250g brambor
• 1 šálek čerstvých hub (nejlépe lišek nebo hříbků)
• 1 cibule
• 0,5l mléka nebo podmáslí
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 šlehačka
• kmín
• ocet
• kopr
• sůl
• 4 vejce
Očištěné pokrájené houby a na kostičky nakrájené brambory vložíme s celou oloupanou cibulí do osolené vody, okmínujene a uvaříme doměkka.
Cibuli opatrně vyjmeme, aby se nerozpadla, do polévky vlijeme mléko nebo podmáslí rozšlehané s hladkou moukou a povaříme.
Potom polévku zjemníme smetanou a přidáme jemně usekaný kopr a natvrdo uvařená vejce pokrájená na čtvrtky.
Hotovou polévku podle potřeby okyselíme octem.
