• 400 g měkkého tvarohu
• 80 g změklého másla
• 160 g husté zakysané smetany
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• sůl
• mletá sladká paprika
Cibuli nastrouháme najemno a vymačkáme šťávu.
Česnek prolisujeme.
Tvaroh utřeme s máslem a kysanou smetanou dohladka, přidáme cibuli, česnek, papriku a sůl.
Vše pevně utáhneme do plátýnka, cedník položíme na nějakou velikostí odpovídající misku, vložíme směs v plátně, zatížíme sáčkem naplněným vodou a necháme 4 dny uležet - nejprve dva dny na chladnějším místě a pak přendáme do lednice.
Přebytečná tekutina by měla vykapat.
