• 100 g rozinek
• 100 ml rumu
• špetka mleté skořice
•
4 žloutky
• 150 g moučkového cukru
• 1 balení vanilínového cukru
• 6 lžic mléka
• 500 ml smetany na šlehání
Rozinky namočíme do rumu, přidáme skořici a necháme je nejlépe přes noc nabobtnat.
Žloutky dáme do mísy, kterou ponoříme do vodní lázně.
K žloutkům přidáme moučkový cukr, vanilínový cukr a mléko a vše vymícháme pomocí elektrického šlehače na nejnižším stupni otáček do pěny.
Jakmile začne hmota houstnout, vyjmeme mísu z vodní lázně a krém šleháme do vychladnutí.
Ušleháme šlehačku a společně s rozinkami a rumem ji vmícháme do krému a pak necháme zmrznout.
