• 800 g hovězího vysokého roštěnce
• 4 stroužky česneku
• 1/2 cibule
• 50 ml oleje
• 100 g másla
•
sůl
Očištěnou roštěnou nakrájíme na plátky, rozklepeme a osolíme.
V kastrolu rozpálíme olej, opečeme na něm plátky masa z obou stran, vyjmeme je a dáme stranou.
Na rozpáleném oleji po mase zpěníme najemno nakrájenou cibulku a ihned vložíme maso zpět, přidáme nasekaný česnek a část másla.
Až se máslo rozpustí, podlijeme vodou tak, aby bylo maso akorát zakryté, přiklopíme poklicí a dusíme doměkka.
Nakonec zjemníme máslem.
