• 750 g telecí kýty
• sůl
• 100 g másla
• 20 g mouky
• vývar
Z odblaněného telecího masa si nakrájíme řízky.
Pak je naklepeme, osolíme, na jedné straně lehounce poprášíme moukou a dáme je na rozpálené máslo smažit po obou stranách.
Aby byly šťavnaté musíme je smažit rychle.
Celkem by to mělo trvat asi 8 minut.
Měkké řízky vyndáme, zbývající tuk zaprášíme trochu moukou, zalijeme vývarem, rozmícháme, přidáme řízky a chvilku je v omáčce podusíme.
