• 1 kůzlečí hlava a kořínek
• 1 cibule
• 200 g kořenové zeleniny
• 2 lžíce mouky
• 2 lžíce tuku
• sůl
• petrželka
• 2 l vody
Hlavu a kořínek uvaříme v osolené vodě, přidáme na lžíci tuku osmaženou a na kostičky nakrájenou zeleninu a cibuli a necháme povařit doměkka.
Zvlášť připravíme jíšku, zalijeme vývarem, vymícháme dohladka a povaříme.
Přidáme nakrájený kořínek, sloupnutý a nakrájený jazyk, maso z hlavy a hodně petrželky.
