• 1 kg ježdíků
• 2 stroužky česneku
• cibule
• celer
• petržel
• mrkev
• 3 lžíce oleje
• 6 rajčat
• bobkový list
• 2 dcl bílého vína
• sůl
• mletý pepř
• zelená petržel
Ježdíky nakrájíme na kostky, zbavíme kostí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu, česnek utřený se solí, bobkový list, nakrájená rajčata, víno, olej, mletý pepř, zalijeme vodou a přikryté dusíme v troubě asi půl hodiny.
Před podáváním odstraníme bobkový list, podle potřeby přidáme trochu vroucí vody, přivedeme k varu, přidáme nasekanou zelenou petržel.
Podáváme se slaným bílým pečivem nebo česnekovou topinkou.
