• 1 svazek máty
• 2 malé cibule
• 1 stroužek česneku
• 120 g hrášku
• 1 lžíce másla
• 600 ml zeleninového vývaru
• 200 ml mléka
• sůl
• pepř
• strouhaný muškátový oříšek
Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno, osmahneme, přidáme hrášek a znovu osmahneme.
Pak zalijeme vývarem a vaříme doměkka.
Mátu omyjeme, několik lístků ponecháme stranou a ostatní nakrájíme najemno.
Polévku rozmixujeme, osolíme, ochutíme pepřem a muškátovým oříškem.
Mléko přivedeme k varu a horké ušleháme do pěny.
Při podávání porce polévky polijeme mléčnou pěnou a ozdobíme lístky máty.
