• 1 kůže z celého husího krku
• 1 játra z nekrmené husy
• 200 až 250 g prorostlého vepřového masa
• 1 vejce
• sůl
• pepř
• strouhanka podle potřeby
• 2 lžíce husího sádla
Syrová játra a vepřové maso umeleme, přidáme vejce, pepř a podle potřeby strouhanku.
Husí krk zašijeme na užším konci a širším koncem jej naplníme nádivkou tak, aby kůže nebyla příliš napnuta, a zašijeme.
Pečeme na husím sádle po obou stranách.
Plněný husí krk podáváme studený, krájíme ho na kolečka jako salám.
