• 50 g slaniny
• 400 g zmrazeného špenátu
• 6 vajec
• 1 lžíce sladké smetany
• sůl
• špetka muškátového oříšku
• 30 g másla
• 50 g strouhaného sýra
• tuk na pečení
Vejce rozšleháme se smetanou, přidáme sůl, koření, na kostičky nakrájenou a na másle rozpuštěnou slaninu, k níž přidáme protlak ze špenátu.
Na dobře vymazané pánvi pečeme po obou stranách omelety.
Hotové a ještě horké stočíme a hustě posypeme sýrem.
