• 12 vajec
• 100g másla
• 400g vařených brambor
• 100g žampiónů
• zelená petrželka
• 4 lžíce zeleného sterilovaného hrášku
• 1 cibule
• sůl
Nadobro krájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme na plátky nakrájené brambory a na každou porci zvlášť sekanou zelenou petrželku a osmahneme do růžova, pak přidáme na plátky nakrájené podušené žampióny a zeleny hrášek.
V šálku rozšleháme na každou porci tři celá vejce, přidáme sůl, nalijeme na připravené brambory a upečeme jako omeletu.
Při podávání povrch omelety posypeme sekanou zelenou petrželí.
