• 300 g kuřecích prsou
• 50 g instantních nudlí
• 1 červená cibule
• 1 červená paprika
• půlka salátové okurky
• 4 hrsti baby špenátu
• sůl
• drcený pepř
•
1 lžíce citrónové šťávy
• 4 lžíce olivového oleje a 2 lžíce na opečení masa
• balzamikový ocet na dochucení salátu
Maso omyjeme, nakrájíme na plátky, lehce naklepeme přes folii, osolíme, opepříme a na pánvi na olivovém oleji opečeme z obou stran.
Přendáme na talíř a zakapeme citronovou šťávou a trochou oleje a necháme odležet.
Nudle scedíme a přidáme lžíci olivového oleje.
Cibuli nakrájíme na tenké plátky, papriku a okurku na proužky.
Zchladlé maso nakrájíme na proužky a promícháme se zeleninou a listy špenátu.
Do misek nebo širších sklenic rozdělíme nudle, doplníme zeleninou a masem a zakapeme olivovým olejem, balzamikovým octem a šťávou z masa, kterou pustilo.
