• 3 kg červené papriky
• 1,8 l vody
• 0,5 l octa
• 120 g cukru
• 5 kuliček černého pepře
• sůl
• 200 ml oleje
• 1 hrst šalvěje
Papriky omyjeme, osušíme, rozkrojíme napůl a zbavíme jádřinců.
Do velkého hrnce nalijeme vodu, přidáme ocet, cukr, celý pepř a sůl a směs povaříme.
Pak přilijeme olej, vložíme papriky a vaříme cca 5 minut.
Pak papriky vyjmeme děrovanou naběračkou, ukládáme je do zavařovacích sklenic, zalijeme jejich vařícím nálevem, na vrch dáme pár lístků šalvěje a uzavřeme je.
