• 250 g žampionů
• 1 ks cibule
• 50 g másla
• 1/4 l mléka
• 25 g hladké mouky
• 1 ks žloutku
• 1 l vody
•
sůl
• kmín
Nadrobno nakrájenou cibulku osmahneme dozlatova na másle a přidáme oloupané, omyté a nakrájené žampiony.
Podlijeme trochou vody a necháme dusit doměkka.
Potom zalijeme vodou, přidáme sůl, kmín a mléko, ve kterém jsme předem rozšlehali mouku.
Necháme povařit asi 10 - 15 minut.
Odstavíme, přidáme žloutek, který v polévce dobře rozmícháme a podle chuti dosolíme.
