• 500 g drůbežího masa bez kostí
• 8 lžíc bílého vína nebo zředěné citrónové šťávy
• 4 lžíce oleje
• 2 rovné lžičky hladké mouky
• kapary
• česnek
• mletý pepř
• mletá sladká paprika
• sůl
• 8 lžíce smetany 12%
Maso nakrájíme na hranolky, osmahneme na oleji, asi za 2 min je poprášíme moukou, za stálého míchání osmahneme, pak je zalijeme vínem nebo citrónovou šťávou a krátce podusíme.
Osolíme, okořeníme, zalijeme smetanou, přidáme nasekané kapary, rozetřený stroužek česneku a krátce podusíme.
Podáváme s noky nebo s rýží.
