• větší brambory
• olej
• sůl
Brambory oloupeme, umyjeme, nakrájíme na 1 cm silné hranolky a namočíme na půl hodiny do studené vody (pro odstranění škrobu).
Pak scedíme a osušíme.
Smažíme nejprve při střední teplotě 4-5 minut (jemně dozlatova), pak hranolky vyjmeme a necháme olej okapat.
Pak těsně před podáváním v rozpáleném oleji hranolky osmažíme dozlatova (2-3 minuty).
Nakonec osolíme a můžeme podávat buď samostatně nebo jako přílohu.
