• 200 g polohrubé mouky
• půl balíčku prášku do pečiva
• 5 vajec
• 300 g práškového cukru
• 5 lžic vody
• 100 g ořechů
• 5 lžic silné zrnkové kávy
• tuk + mouka na vymazání a vysypání plechu
• na krém: 3 vejce + 100 g práškového cukru + 250 g másla + 1 lžíce kakaa
Žloutky smícháme s cukrem, pričemž po lžících přidávame vlažnou vodu.
Potom přidáme mleté ořechy a silnou černou kávu střídavě s moukou smíchanou s práškem do pečiva.
Nakonec zlehka vmícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh.
Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a v mírně teplé troubě upečeme.
Připravíme krém: celá vejce a cukr šleháme v páře.
Až se směs zahřeje a zhoustne, odstavíme, přidáme po částech změklé máslo, kakao, vymícháme a dáme vychladnout, pričemž občas pzamícháme.
Upečené těsto dvakrát překrojíme, naplníme krémem, spojíme a boky a vršek potřeme krémem.
