Kapr po mlynářsku

Potřebujeme tyto suroviny:

• 1 kg kapra
• 6 dkg tuku
• sůl
• hladká mouka

Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:

Kapra rozdělíme na úhledné kusy, osolíme je, obalíme v mouce a v rozpáleném tuku rychle opečeme po obou stranách.
Pak na chvilku zakryjeme a bez podlévání dodusíme.
Na míse zdobíme citrónem.