Kuchařské recepty pro každého

Kančí guláš

Potřebujeme tyto suroviny:
1 kg kančího
5 lžic másla
3 velké cibule
300 g slaniny
0,5l červeného vína
hladká mouka
sůl
pepř
drcený kmín
0,05 l rumu
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, na ni vložíme na proužky nakrájenou slaninu a na kostky nakrájené kančí.
Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín, rum, víno a dusíme doměkka.
Po dobu dušení podléváme vývarem.
Nakonec zahustíme jíškou a za stáleho míchání necháme přejít varem.
Na závěr necháme pod pokličkou u tepla dojít.
Kančí guláš
Kančí guláš