• 500 g jehněčího masa
• 40 g rýže
• 1,5 l vody
• polévková zelenina
• několik mladých cibulek s natí
• 1 žloutek
• 1 jogurt
• kopr
• sůl
• tuk
Jehněčí maso opereme, nakrájíme na kousky a dáme vařit do studené osolené vody.
Zeleninu očistíme, nakrájíme na drobné kousky a spolu s nakrájenou cibulkou (i s natí) osmahneme na tuku.
Přidáme rýži, necháme ji zesklovatět a vše vložíme do polévky a vaříme doměkka.
Pak v hrnku rozšleháme jogurt se žloutkem, polévku stáhneme z ohně a jogurt opatrně za stálého míchání vlijeme do polévky.
Podáváme na předehřátých talířích a posypeme nadrobno rozsekaným koprem.
