• 1 hrnek (250 ml) suchých jáhel
• 3 hrnky vody
• 100 g polohrubé mouky
• 1 lžička soli
Spařené a propláchnuté jáhly dáme do hrnce, zalijeme třemi hrnky vody, osolíme asi jednou lžičkou soli, přivedeme k varu a pak pomalu vaříme pod poklicí, dokud nejsou jáhly uvařené na kaši a voda není téměř pryč.
Stáhneme z plotýnky, do jáhlové kaše uděláme vařečkou díry a vsypeme mouku.
Zakryjeme pokličkou a necháme 10 minut odpočinout.
Pak vše promícháme v hladkou hmotu a lžící namočenou v oleji tvarujeme škubánky.
Podáváme posypané strouhankou, cukrem a omaštěné rozpuštěným máslem.
