• husí játra
• hladká mouka
• lžíce husího sádla
• 1 cibule
• mletá sladká paprika
• 2 dl vývaru
• 1 dl červeného vína
• sůl
Játra nakrájíme na plátky a poprášíme hladkou moukou.
Na pánvi rozpálíme lžíci husího sádla a zpěníme na něm lžíci nastrouhané cibulky, do které jsme vmíchali špetku papriky.
Přidáme játra a prudce orestujeme.
Pak je vyjmeme, necháme na horkém talíři a šťávu zalijeme vývarem a vínem.
Necháme přejít varem, znovu vložíme játra a ještě krátce povaříme.
Je-li potřeba, úplně na konci ještě osolíme a podáváme nejlépe s rýží.
