• 150g čerstvých hub (nebo 20g sušených hub)
• 50g pohanky
• 4 polévkové lžíce oleje
• 2 polévkové lžíce mouky
• 1 cibule
• 2 hřebíček
• 1 česnek
• 1 bobkový list
• 1 lžíce zeleninového koření
• 50 ml smetany kyselé
• ocet
• petrželka
• sůl
• pepř
• 0,75 l vody
Cibuli a česnek nasekáme najemno, houby nakrájíme a pohanku propereme pod vodou.
Na oleji lehce osmahneme cibuli, přidáme houby a česnek a stále smažíme.
Pak přidáme sůl, zeleninové koření, pohanku a bobkový list, promícháme, podlijeme vodou a vaříme zvolna půl hodiny.
Pak přidáme pepř, kyselou smetanu smíchanou s moukou, petrželovou nať a trochu vinného octa podle chuti a ještě krátce povaříme.
