• 300 g čerstvých hub
• 8 vajec
• 2 lžíce mléka
• 50 g tuku
• sůl
• pepř
• 1 lžíce nadrobno nakrájené zelené petrželové natě
V části rozehřátého tuku osmahneme očištěné a nadrobno nakrájené houby, osolíme, opepříme a podusíme doměkka.
Měkké houby necháme vychladnout, promícháme s rozšlehanými vejci a mlékem a podle chuti osolíme.
Ze směsi pak upečeme na zbytku tuku menší omelety, které posypeme petrželovou natí.
