• 200 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• voda
Do mísy prosijeme mouku, přidáme vejce a trochu promícháme.
Pak po malých dávkách přidáváme vodu a postupně zpracováváme těsto, které musí být hladké, nelepivé a vláčné tak, aby se dalo dobře vyválet.
Těsto vyválíme na tenký plát a necháme ho chvíli proschnout (ale zase ne moc, aby šlo dobře krájet).
Těsto nakrájíme na dlouhé pruhy a ty pak nakrájíme na tenké nudličky a necháme je za občasného prohazování proschnout.
Takto připravené domácí nudle vaříme 4-5 minut buď v polévce nebo jen ve vodě.
