• 500 g polohrubé mouky
• 2 žloutky
• 70 g cukru
• 60 g másla
• 15 g droždí
• sůl
• mléko
• tuk
• citronová kůra
• náplň podle chuti
V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky, přidáme strouhanou citronovou kůru, sůl, mouku, kvásek z mléka, droždí a mouky, a podle potřeby vlažné mléko a vypracujeme těsto, které necháme kynout na teplém místě.
Vykynuté těsto znovu propracujeme a vykrajujeme z něho kousky, které rozválíme do obdélníčků a plníme náplní.
Dobře zabalíme a klademe do vymaštěného a hrubou moukou vysypaného pekáče.
Při vkládání do pekáče buchty po obou stranách pomažeme rozpuštěným tukem.
Necháme buchty ještě chvíli kynout a potom je upečeme v dobře vyhřáté troubě.
