• 4 vepřové řízky (každý 1,5 cm silný)
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1,5 lžičky nasekaného čerstvého kopru
• 2 lžíce přepuštěného másla
• sůl
• černý pepř
• snítky kopru na ozdobu
Česnek oloupeme, nasekáme a smícháme s hořčicí a koprem.
Řízky naklepeme na tloušťku asi 0,5 cm a potřeme česnekovohořčicovokoprovou pastou z obou stran.
Ve velké pánvi rozpálíme lžíci másla a při střední teplotě řízky opečeme z obou stran asi 2 minuty.
Hotové řízky osolíme, opepříme, ozdobíme snítkami kopru a ihned podáváme se zeleným salátem s parmazánem a krutony.
