• 4 velké cibule
• 10 dkg strouhaného tvrdého sýra
• 5 dkg tuku
• 4 dkg hladké mouky na jíšku
• 0,75 l vývaru
• 1 hrnek mléka
• 1 žloutek
• sůl
• mletý pepř
Cibuli nakrájíme a ve vývaru z kostí uvaříme doměkka.
Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, kterou rozředíme vývarem a do ní procedíme i cibuli.
Polévku osolíme a okořeníme a nakonec vešleháme mléko se žloutkem a strouhaným sýrem.
Podáváme s opečenými kostičkami chleba.
