• 340 g chřestu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce kaparů
• šťáva z 1 pomeranče
• sůl
• mletý pepř
Chřest oloupeme, odstraníme dřevnatou spodní část, dáme do vroucí vody a vaříme, dokud nezačne měknout (3-4 minuty).
Pak vyjmeme, propláchneme studenou vodou a vysušíme.
Na plech nalijeme olej, chřest v něm "obalíme", posypeme nasekaným česnekem a kapary a dáme do předehřáté trouby.
Pečeme při 200°C, dokud chřest jemně nezhnědne a není měkký (8-10 minut).
Polijeme pomerančovou šťávou a ještě horké podáváme.
