• 2 kapří hlavy
• jikry
• mlíčí
• ploutve
• 200 g kořenové zeleniny
• 60 g hladké mouky
• 60 g ztuženého tuku
• 2 stroužky česneku
• mletý zázvor
• zelená petrželka
• 2 osmažené žemle
• sůl
Části ryb vaříme s česnekem tak dlouho, až jdou kosti od masa.
Větší kosti vybereme, maso protlačíme cedníkem, zalijeme částí vývaru, přidáme hrubě nastrouhanou zeleninu, světlou jíšku připravenou z tuku a mouky a rozředěnou vodou, osolíme a zvolna vaříme.
Před koncem vaření přidáme jikry a mlíčí a už jen krátce povaříme.
Nakonec okořeníme zázvorem.
