• 1 žloutek
• 1 lžíce ostré hořčice
• 3 stroužky česneku
• špetka soli
• mletý černý pepř
• olej
Ke žloutku přidáme hořčici, rozmačkaný česnek, sůl a pepř a ručním elektrickým šlehačem ušleháme do pěny.
Pak za stálého šlehání po malých troškách přiléváme olej, až směs nabude a zhoustne.
