• 800 g brambor
• 2 žloutky
• 2 lžíce másla
• ½ šálku strouhanky
• špetka muškátového květu
• sůl. Na obalení: 2 vejce
• šálek prosáté strouhanky
• tuk na smažení
Brambory umyjeme, uvaříme doměkka, ocedíme, prolisujeme do mísy a necháme vychladnout.
Potom přidáme rozehřáté máslo, žloutky, strouhanku, koření, osolíme a směs dobře promícháme.
Z bramborového těsta formujeme krokety (válečky) asi 2 cm silné a 7 cm dlouhé, obalujeme je v ušlehaných vejcích, prosáté strouhance a ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku je asi 10 minut smažíme dozlatova.
