• 1 kg oloupaných syrových brambor
• 5 lžic hrubé mouky
• 6 lžic krupice
• vejce
• 3 lžíce tuku
• 2-3 lžíce mléka nebo smetany
• sůl
Brambory jemně nastrouháme, vodu z nich částečně slijeme, pokropíme je mlékem, osolíme, přidáme vejce, krupici a mouku.
Těsto dobře promícháme a rukou namočenou ve vodě děláme knedlíky velikosti vejce.
Zaváříme je do osolené vody a vaříme podle velikosti asi 10 min.
Při vaření je opatrně vařečkou nadzvedáváme, aby se nepřichytily ke dnu.
Uvařené ihned rozkrojíme, omastíme tukem nebo smaženou cibulkou a podáváme se zelím.
Výborné jsou s uzeným masem.
