KUCHAŘSKÉ RECEPTY



DALŠÍ KATEGORIE

DRŮBEŽ (KUŘE, SLEPICE, HUSY, KACHNY)

Kuchařské tipy a triky


Husa, kachna aj. nechce zhnědnout: Husu, kachnu aj. po upečení potřete směsí ze stejných dílů sojové omáčky a medu. Přestože je už měkká, vložte ji zpátky do trouby nebo pod gril a krátce zapečte při vysoké teplotě.

Když kachnu před pečením naplníme mrkví, kterou po upečení vyhodíme, nebude z ní cítit tzv. rybí tuk či bahno.

Chceme-li vařit drůbež, musíme ji vložit až do vroucí vody, jedině tak se zavřou póry a maso bude mít, tak správnou chuť.

Husa s kachnou jsou velmi tučné, proto aby při pečení vyteklo co nejvíce tuku, často je během pečení propichujeme.

Starší drůbež bude jemnější a měkčí, když maso několik hodin před pečením potřeme směsí oleje a koňaku (pálenka, nebo whisky udělají stejnou službu). Pokud maso vaříme, nalijeme do vody skleničku koňaku. Alkohol v jídle nebude cítit.




zpět na seznam tipů a triků



VÝBĚR KUCHAŘSKÝCH RECEPTŮ - DRŮBEŽ (KUŘE, SLEPICE, HUSY, KACHNY):
Arabská kuřecí polévka
Avokádo plněné kuřecím masem
Barmská kachna
Baskické kuřecí paličky
Bleskové kuře
Bramborové knedlíky plněné pečeným husím masem
Bramborové špecle s kuřecím masem
Bramborový salát s květákem a kuřecím masem
Bulharská kachní roláda
Cibulačka s kuřecím masem
Cikánská kuřecí směs
Cikánské kuře
Citronové kuře
Cuketová polévka s kuřecím masem
Cukety plněné kuřecími játry
Čerkézské kuře
Čertovská kuřecí játra
Červené kuře
Česneková kachna
Česneková kuřecí stehna
Čínská kuřecí polévka s houbami
Čínské kuře
Čínské kuřecí bifteky
Čínský meč z krůtího masa
Čínský meč z kuřecího masa
Ďábelské kuře
Delikátní kuřecí směs
Divoká kachna na paprice
Divoká kachna na smetaně
Divoká kachna pečená na bylinkách
Domácí husí paštika
Dušená husí krev
Dušená husí prsa
Dušená krůta na víně
Dušená kuřecí stehna na žampiónech
Dušené kuře na zelenině
Dušené kuře s bílou omáčkou
Dušené kuře s brokolicí
Dušené kuře se zeleninou
Fazolový kuřecí guláš
Francouská kuřecí polévka
Francouzská kuřecí polévka
Francouzská paštika z kachních jater
Francouzská zeleninová polévka s kuřecím masem
Galantina z kachny
Grilovaná kachní prsíčka s medem
Grilovaná kuřecí játra s pomeranči
Hodovnická husa
Holandský kuřecí řízek
Hostibejcká kuřecí směs
Houby s kuřecími játry
Hrášková polévka s kuřecím masem
Indiánská kuřecí polévka
Japonská kachní játra
Japonská kuřecí pomazánka
Japonské kuřecí kari
Jordánské kuře
Kakaová krůtí prsíčka
Kakaová kuřecí prsíčka
Kanadské kuře
Kantonské kuřecí závitky
Karamelové kuřecí kousky
Karibské kuře na zázvoru
Karibský kuřecí salát
Kavkazské kuře
Konfitovaná kachní stehna
Kotlíkový guláš z vepřového a krůtího masa
Královská kuřecí korma s mandlemi
Královská kuřecí polévka
Krémová kuřecí polévka
Křupavá kachna
Líná bába z kuřecího masa
Listový salát s grilovanými kuřecími kousky
Lollo Biondo s rajčaty a kuřecím masem
Loštické kuře
Marocké kuře
Martinská husa na česneku
Mexická kuřecí křidélka
Minutkový krůtí guláš
Minutkový kuřecí guláš I
Minutkový kuřecí guláš II
Myslivecké kuřecí soté
Nadívaná husa
Nadívaná husa po polsku
Nadívaná husí prsíčka
Nadívané norimberské kuře
Nadívaný husí krk
Nudličky z kuřecího masa s pikantní omáčkou.
Nudlová polévka s kuřecím masem
Ohnivé kuře
Opilé kuře
Paella s kuřecím masem a mušlemi
Pařížský kuřecí řízek
Paštika z husích drůbků
Paštika z husích jater
Paštika z husích jater II
Paštika z kachních jater
Paštika z kuřecích jater
Paštika z kuřecích jater
Pečená divoká kachna
Pečená husa
Pečená husí játra po maďarsku
Pečená kachna
Pečená kachna na černém pivu
Pečená kachna s červeným zelím
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou
Pečená kachna s višňovou omáčkou
Pečená kachní stehna s ovocem
Pečená kuřecí játra
Pečená kuřecí stehna
Pečená kuřecí stehna s rajčaty
Pečená kuřecí stehýnka s bramborami
Pečená slepice
Pečená svatomartinská husa se švestkovou omáčkou
Pečené kuře
Pečené kuře II
Pečené kuře III
Pečené kuře na houbách
Pečené kuře na másle s kmínem
Pečené kuře na slanině s cibulí
Pečené kuře na zelí s medem
Pečené kuře nadívané
Pečené kuře nadívané II
Pečené kuře po selsku
Pečené kuře po staročesku
Pečené kuře s česnekem a sýrem
Pečené kuře s křenovou šlehačkou
Pečené kuře s nádivkou
Pečené kuře s rýžovými košíčky
Pečené kuře v šouletu
Pečené kuře v zelenině
Pečené uzené kuře
Pikantní grilovaná kuřecí stehna
Pikantní kachna s rebarborou
Pikantní krůtí placičky
Pikantní krůtí plátky
Pikantní kuře
Pikantní kuřecí játra
Pikantní kuřecí křidýlka
Pikantní kuřecí placičky
Pikantní kuřecí plátky
Pikantní kuřecí salát
Pikantní pařížský kuřecí řízek
Pikantní pečené kuře
Plněná husa II
Plněná kachna po slezsku
Plněná krůtí prsa
Plněná roláda z kuřecího masa
Plněný husí krk
Plněný kachní krk
Podkarpatská slepice se zelím
Polévka s kuřecími knedlíčky
Polévka z kachních drobů
Polévka z kachních krků
Polévka z krůtích drobů
Povltavské kuře
Provensálská kuřecí stehna na vejcích
Přírodní kuřecí prsíčka
Přírodní kuřecí závitek s kapustou
Rajčata plněná kuřecím salátem
Rizoto s husími drůbky
Rizoto s kuřecím masem a zeleninou
Rizoto z husích jater
Rizoto z kuřecího masa s houbami
Ruská husí polévka
Ruská vejce s husími játry a majonézou
Rychlé kuřecí rizoto
Řezy ze svíčkové s husími játry
Salát s krůtími medailonky
Smažená kuřecí spodní stehna
Smažené kuře
Smažené rýžové nudle s kuřecím masem
Smažený kuřecí řízek
Směs na špagety z kuřecích jater
Srbské kuře
Srnčí kýta s kuřecími játry
Staročeská husa
Staročeská husa II
Staročeská husa na zázvoru
Staročeská husa s chlupatými knedlíky
Staročeská pečená husa na česneku
Staročeská pečená kachna
Staročeská pečená kachna II
Staročeské kuře se zelím
Staročeské pečené kuře
Staročeský kuřecí řízek
Svatomartinská husa s jablky
Svatováclavská husa pečená s jablky
Svatováclavská husa v mléce s červeným zelím a jemným knedlíkem
Sýrové toasty s kuřecím masem
Sýrový salát s kuřecím masem
Sytá kuřecí polévka
Sytá kuřecí polévka
Šoulet s kachním stehnem
Špagety s krůtím masem
Špagety s kuřecím masem a houbami
Špagety s kuřecím masem na víně a smetaně
Španělská kuřecí prsa
Špenát s kuřecím masem
Švédský kuřecí salát
Těstovinový salát z kuřecího masa
Těstoviny s kuřecím masem
Těstoviny se špenátem a kuřecím masem
Thajské kuřecí kari
Thajský salát s kuřetem a nudlemi
Topinky s kuřecími játry a sardelkami
Tuniský kuřecí kuskus
Tymiánové kuře s krémovými žampiony
Tzatziki s krůtím masem
Uherská paštika z husích jater
Ukrajinské kachní ragú
Velikonoční krůtí řízky
Velikonoční kuře s nádivkou
Vídeňské velikonoční kuře s nádivkou
Zadělávaná slepice s hráškem
Zadělávané husí krky
Zadělávané kuře s hříbky
Zapečená kuřecí játra
Zapečená kuřecí prsa v sýrové omáčce
Zapečená kuřecí stehna
Zapečené brambory se smetanou a kuřecím masem
Zapečené kuře s houbami a sýrem
Zapečené kuřecí maso se žloutkovou směsí
Zapečené kuřecí řízky se slaninou a zeleninou
Zapečené špagety s kuřecím masem a žampiony
Zapečený krůtí řízek
Zázvorové kuře
Ztracená kuřecí játra




©2021 KucharkaRecepty.cz     Šíření obsahu webu nebo jeho části bez písemného souhlasu majitele a provozovatele webu není dovoleno!